Mariahemmets kök vann pris

Mariahemmet har vunnit pris för bästa recept på vildsvinskött. Länsstyrelsen har utlyst tävlingen för Kalmar läns offentliga kök, och har fått in totalt 16 recept.

”Vi säger stort grattis till Jörgen Folkesson på Mariahemmet i Torsås som skickade in två bidrag varav ett enhälligt vann juryns hjärtan: Vildsvinswallenbergare med rostade rotsaker, brynt äppelkål, timjansdoftade svampsås och rårörda pepparrotslingon.” skriver Länsstyrelsen i bedömningen.

Motiveringen lyder ”För att med varsam hand lyft fram ett klassiskt och elegant recept och förnyat det till att passa en stor publik och fokusera på det gröna och lokala.”

– Jag blir inte förvånad över att vi vann, Torsås kommun har fantastiska kockar i alla kök som lagar både äldremat och skolmat, säger Elinor Hammare, kostchef i kommunen.

Jörgen Folkesson får ett diplom för sin insats, och de offentliga kök i Kalmar län som kan, lagar rätten den 21 oktober.

Stort grattis!

Det vinnande receptet:
Vildsvinswallenbergare, räknat på 10 personer (pdf)